Piden el fin del engorde de patos para producir foie gras en Nueva York

Foie gras expuesto en el laboratorio de una granja de Louestault (centro de Francia), el 27 de noviembre de 2012
Foie gras expuesto en el laboratorio de una granja de Louestault (centro de Francia), el 27 de noviembre de 2012
(©AFP/Archivo)

Un grupo de defensa de los animales pidió este miércoles la prohibición del engorde de patos en el Estado de Nueva York, denunciando la “crueldad” de esta práctica que permite la fabricación de foie gras.

Más de 718.000 euros por 1.200 botellas de vino del Elíseo

Botellas de vinos finos de la reserva del palacio del Elíseo, se exhiben el 30 de mayo de 2013 en París.
Botellas de vinos finos de la reserva del palacio del Elíseo, se exhiben el 30 de mayo de 2013 en París.
(©AFP)

La subasta de una parte de las reservas de vino del palacio del Elíseo –1.200 botellas de grandes crudos, cognac y champaña– el jueves y viernes en París, alcanzó 718.800 euros, gastos incluidos, o sea más del doble de lo estimado, anunció la casa subastadora en un comunicado.

¿Corcho o sintético? La guerra de los tapones se ha declarado

Botellas de Malbec en Mendoza, Argentina en julio de 2011
Botellas de Malbec en Mendoza, Argentina en julio de 2011
(©AFP/Archivo)

Tapones sintéticos, de rosca o de aluminio… las ofensivas se multiplican desde hace más de una década para destronar al rey de la botella: el tapón de corcho.

La anguila, devenida en pepita de oro, se desliza hacia su extinción

Un hombre enseña una bolsa con anguilas en  Newburgh, EEUU, el 1 de mayo de 2013
Un hombre enseña una bolsa con anguilas en Newburgh, EEUU, el 1 de mayo de 2013
(©AFP)

Mientras sostiene una transparente y minúscula cría de anguila en la palma de su mano, Chris Bowser, un especialista en conservación ambiental del estado de Nueva York, mueve la cabeza sorprendido: “Esto vale alrededor de un dólar”.

Los hermanos Roca presentan su ‘Sueño’ polisensorial en Londres

De izq a dcha: David Muñoz, Carlos Moreno, Paco Roncero y Jordi Roca, el 16 de noviembre de 2011 en Nueva York
De izq a dcha: David Muñoz, Carlos Moreno, Paco Roncero y Jordi Roca, el 16 de noviembre de 2011 en Nueva York
(©Getty Images/AFP/Archivo)

Los hermanos fundadores del restaurante español El Celler de Can Roca, tres estrellas en la prestigiosa guía Michelin, presentaron este lunes en Londres su GastrÓpera ‘El sueño’, una experiencia polisensorial e interdisciplinar que se estrenará la próxima semana en Barcelona.

La italiana Nadia Santini, elegida ‘Mejor Chef Mujer del Mundo’

La cocinera italiana Nadia Santini, fotografiada en el restaurante Fouquet's de París el 7 de noviembre de 2005
La cocinera italiana Nadia Santini, fotografiada en el restaurante Fouquet's de París el 7 de noviembre de 2005
(©AFP/Archivo)

Nadia Santini, considerada la reina de la cocina italiana, fue laureada este miércoles con el premio Veuve Cliquot a la Mejor Chef Mujer del Mundo 2013, anunciaron los organizadores.

Carne de llama, nuevo plato de élite de Bolivia para el mundo

Venta de carne de llama en La Paz, el 15 de marzo de 2013
Venta de carne de llama en La Paz, el 15 de marzo de 2013
(©AFP)

La carne de llama, un ancestral platillo andino de consumo indígena, dio en los últimos años un espectacular salto a la cocina de prestigiosos restaurantes y hoteles cinco estrellas de Bolivia, y apuesta ahora a instalarse en cartas gastronómicas internacionales.

Realizan en Tokio concurso de mejor sommelier del mundo

El británico Gerard Basset el 15 de abril de 2010 en Santiago cuando ganó el concurso mundial de sommeliers
El británico Gerard Basset el 15 de abril de 2010 en Santiago cuando ganó el concurso mundial de sommeliers
(©AFP/archivo)

Candidatos de 54 países competirán durante tres días para intentar obtener el título de mejor sommelier del planeta y sustituir al británico Gerard Basset, quien ganó este Concurso Mundial en 2010, indicó este martes el presidente del jurado.

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