Las mejores viñas de Sudamérica
Aunque el cultivo de la uva y el desarrollo del sector vitivinícola tiene al Viejo Continente como la cuna mundial, poco a poco otras zonas del planeta se están dejando ver cada vez más en el mercado mundial del vino. Es el caso de Sudamérica, cuyas viñas están recobrando cada vez mayor renombre. Argentina, Brasil, Chile, Perú y Uruguay son cinco de los países que han apostado por tener un sector desarrollado, con variedades finas que deleitan los paladares más exigentes. Estos cinco países...
México, tierra de sabores
Enchilada, guacamole, fajitas, chile. Tequila. Cinco palabras que definen por sí solas la imagen de la cocina mexicana que puebla restaurantes por todo el planeta. Y es que hablamos de una gastronomía que goza en la actualidad de un gran alcance. No debemos olvidarnos que prácticamente todos los centros comerciales tienen un restaurante de comida mexicana, además de la presencia de este tipo de cocina en casi todos los locales de corte americano. Sin embargo, como suele ocurrir en la mayoría de...¿Corcho o sintético? La guerra de los tapones se ha declarado
(©AFP/Archivo)
Tapones sintéticos, de rosca o de aluminio… las ofensivas se multiplican desde hace más de una década para destronar al rey de la botella: el tapón de corcho.
La anguila, devenida en pepita de oro, se desliza hacia su extinción
(©AFP)
Mientras sostiene una transparente y minúscula cría de anguila en la palma de su mano, Chris Bowser, un especialista en conservación ambiental del estado de Nueva York, mueve la cabeza sorprendido: “Esto vale alrededor de un dólar”.
Los hermanos Roca presentan su ‘Sueño’ polisensorial en Londres
(©Getty Images/AFP/Archivo)
Los hermanos fundadores del restaurante español El Celler de Can Roca, tres estrellas en la prestigiosa guía Michelin, presentaron este lunes en Londres su GastrÓpera ‘El sueño’, una experiencia polisensorial e interdisciplinar que se estrenará la próxima semana en Barcelona.
La italiana Nadia Santini, elegida ‘Mejor Chef Mujer del Mundo’
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Nadia Santini, considerada la reina de la cocina italiana, fue laureada este miércoles con el premio Veuve Cliquot a la Mejor Chef Mujer del Mundo 2013, anunciaron los organizadores.
Carne de llama, nuevo plato de élite de Bolivia para el mundo
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La carne de llama, un ancestral platillo andino de consumo indígena, dio en los últimos años un espectacular salto a la cocina de prestigiosos restaurantes y hoteles cinco estrellas de Bolivia, y apuesta ahora a instalarse en cartas gastronómicas internacionales.
Realizan en Tokio concurso de mejor sommelier del mundo
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Candidatos de 54 países competirán durante tres días para intentar obtener el título de mejor sommelier del planeta y sustituir al británico Gerard Basset, quien ganó este Concurso Mundial en 2010, indicó este martes el presidente del jurado.
Chefs mexicanos intentaron batir récord Guiness, aunque sin éxito
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Con la toca blanca en la cabeza y pulcros delantales más de 2.000 cocineros y trabajadores de la cocina invadieron este sábado una emblemática glorieta de la Ciudad de México para intentar batir el récord Guinness de cantidad de chefs, aunque sin éxito.
Una visita al Monterey Bay Aquarium
El Monterey Bay Aquarium hace tiempo que se considera una de las mejores salidas para toda la familia de California e incluso de Norteamérica. El acuario está situado en una antigua fábrica de enlatado de sardinas en la zona de Cannery Row, a orillas del Océano Pacífico y muy cerca del centro de Monterey. Reconocido como uno de los acuarios más hermosos del mundo, recibe a casi 2 millones de visitantes anuales, quienes invariablemente quedan deslumbrados con las más de 620 especies marinas en exhibición y sus modernas instalaciones.